PDF Produção de nisina em leite diluído por L. lactis em biorreator

Produção de nisina em leite diluído por L. lactis em biorreator

Bacteriocinas de bactérias lácticas: Utilização em

Da mesma forma, em creme de leite pasteurizado, a ... A produção de nisina por L. lactis subsp. lactis ATCC 11454 e a inibição do desenvolvimento pós germinativo de esporos de C. botulinum foram verificados nas temperaturas de 4, 10, 15 e 35ºC, sendo ...

Produção de nisina em leite desnatado diluído por

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Produção e purificação de nisina produzida por Lactococcus

Produção e purificação de nisina produzida por Lactococcus lactis em leite desnatado e soro de leite. Palavras chave em português. Lactococcus (Microbiologia) ... Em leite desnatado, contendo 2,27 9 de sólidos totais, a atividade de nisina foi 20077,05 AU.mL 1 sendo 3 vezes maior em relação ao leite desnatado com 4,54 9 sólidos totais, ...

Produção de nisina em leite diluído por L lactis em

Produção de nisina em leite diluído por L. lactis em biorreator: Juncioni de Arauz Luciana, Vessoni Penna Thereza C.: .br: Livros

Auxílio à pesquisa 08 11418 8 Conservação de alimentos

Duas alternativas promissoras estão em desenvolvimento no Laboratório: a utilização de leite desnatado diluído e soro de leite (descartado), como substratos naturais para o crescimento do microorganismo produtor de nisina, L. lactis., o que reduz drasticamente o custo do meio de cultivo tornando o viável para utilização em larga escala ...